雞蛋價格在2014年經(jīng)歷了大漲行情之后，價格一直趨于平穩(wěn)，而2016年，價格則呈持續(xù)下降趨勢，雞年伊始，仍延續(xù)下跌趨勢。2月底，河南省雞蛋零售價格一度步入兩元時代：每斤2.8元，創(chuàng)2010年以來最低值。
河南省地方經(jīng)濟社會調(diào)查隊(以下簡稱“地調(diào)隊”)此前對全省30種食品價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年1月份全省雞蛋平均價格是8.88元/千克，之后上下震蕩，到9月份達(dá)到價格小高峰8.34元/千克，之后一路下滑。2月份雞蛋全省平均價格為5.60元/千克，與2014年8月份11.24元/千克相比，下跌了50.17%。
誰是拉低雞蛋“身價”的幕后“真兇”?
據(jù)河南省某地市一雞場負(fù)責(zé)人介紹，今年雞苗價格由每只4元下降到3元，飼料價格也不同程度下跌，養(yǎng)殖戶的補欄積極性較高，產(chǎn)蛋雞存欄量一直增加，原有的產(chǎn)蛋雞加上2016年秋天補欄的蛋雞，今年初均進(jìn)入產(chǎn)蛋旺季，供大于求從而拉低了雞蛋出貨價格。
對于前期蛋價維持低位的原因主要包括四方面：其一，H7N9的沖擊，不過目前來看該影響將逐步消退；其二，環(huán)保導(dǎo)致食品加工小作坊停工；其三，春節(jié)前期及春節(jié)期間庫存量大，不過目前庫存正在逐步消耗；其四，相關(guān)替代品大幅下跌，豬肉價格同比下跌11%，肉雞價格同比大幅下跌29%，蔬菜價格同比大幅下跌32%。
不過，調(diào)研人士預(yù)測，雞蛋價格持續(xù)低迷，部分小規(guī)模養(yǎng)殖場會在競爭中被淘汰，市場供應(yīng)也會相應(yīng)減少，有利價格回升。
反彈能有多遠(yuǎn)
從基本面來看，近期雞蛋貿(mào)易形勢出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，但蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。
不過，進(jìn)入3月蛋價出現(xiàn)上漲，從2月份雞蛋貿(mào)易形勢整體來看，“收貨好收、走貨變慢、庫存增加”，相比1月雞蛋貿(mào)易形勢變差，蛋價延續(xù)下跌。最新雞蛋貿(mào)易形勢有所好轉(zhuǎn)，“收貨變難，走貨變快，庫存減少”，蛋價出現(xiàn)上漲。
蛋雞養(yǎng)殖仍處于虧損狀態(tài)。據(jù)了解，在蛋雞養(yǎng)殖過程中，雞苗、飼料、疫苗保健及人工水電等費用是產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖的主要成本，而近年來，這些成本下降，然而抵不過另一個事實：蛋雞養(yǎng)殖場規(guī)模逐漸增大，小型養(yǎng)殖場數(shù)量也逐漸增多，雞蛋產(chǎn)量大幅提高。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年6月底蛋價跌至2.5元/斤，部分地區(qū)達(dá)到飼料成本產(chǎn)生虧損，但很快出現(xiàn)反彈，再度進(jìn)入盈利狀態(tài)。進(jìn)入2017年，雞蛋整體價格跌破成本線，目前每斤雞蛋凈虧損0.98元/斤，去年同期凈盈利為0.08元/斤。虧損幅度大過歷次虧損。
補欄方面，在剛剛過去的2月份，蛋雞補欄量略有下降，3月中上旬補欄情況仍不樂觀。不過，隨著淘汰雞價格的好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶淘汰心理明顯減弱，雞蛋基本面整體依然中性偏空。
具體來看，2017年2月份90-120天蛋雞占比變化不大，但全國蛋雞總存欄量出現(xiàn)減少，2017年3月份新增產(chǎn)量恐將減少；450天以上老雞占比繼續(xù)減少，后市整體可淘汰老雞量也將減少。若老雞正常淘汰或延遲淘汰，后市在產(chǎn)蛋雞存欄量恐將繼續(xù)維持高位。若疫情大幅爆發(fā)或每斤蛋價凈利潤持續(xù)虧損，導(dǎo)致老雞出現(xiàn)提前淘汰現(xiàn)象，在產(chǎn)蛋雞存欄量恐將減少。從2月情況來看，H7N9造成部分地區(qū)活禽市場關(guān)閉，雖對老雞淘汰造成一定影響，但受每斤雞蛋養(yǎng)殖利潤持續(xù)虧損影響，老雞總體淘汰量依然較大。
另有分析人士表示，按照以往季節(jié)性規(guī)律，預(yù)計要到“五一”前夕，雞蛋價格才可能有所回升。