在正月初六之后，各個(gè)地區(qū)的雞蛋市場(chǎng)陸陸續(xù)續(xù)的開業(yè)，但是，開業(yè)后的雞蛋市場(chǎng)卻沒有出現(xiàn)很好的局面。
由于春節(jié)放假，學(xué)校、單位多未開學(xué)、開工，且食品廠采購量有限，市場(chǎng)需求疲軟，北、上、廣等銷區(qū)市場(chǎng)人口流動(dòng)不大，終端消費(fèi)乏力。
據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2月18日，全國雞蛋價(jià)格各省均價(jià)3.13元/斤，環(huán)比下跌0.06元/斤。天津大幅下跌，均價(jià)下跌至2.82元/斤，環(huán)比下跌0.16元/斤。主銷區(qū)均價(jià)3.35元/斤，環(huán)比下跌0.08元/斤，其中北京、福建、廣東、上海、天津、浙江下跌;主產(chǎn)區(qū)均價(jià)3.07元/斤，環(huán)比下跌0.06元/斤。
業(yè)內(nèi)人士表示，春節(jié)過后，居民飲食呈現(xiàn)多樣化，雞蛋不是必需消費(fèi)品，因此蛋價(jià)進(jìn)入下行通道;2月13-17日，雞蛋均價(jià)由3.46元/斤跌至3.09元/斤，跌幅10.69%。目前，產(chǎn)區(qū)各地仍有部分存貨，銷區(qū)經(jīng)銷商為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，整體采購積極性不高。產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷走貨亦未見明顯好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶積極出貨為主，預(yù)計(jì)近兩日全國雞蛋價(jià)格或繼續(xù)下跌0.05-0.10元/斤。
業(yè)內(nèi)人士指出，供應(yīng)方面，短期來看，受春節(jié)期間養(yǎng)殖戶庫存積壓影響，目前大部分地區(qū)收貨好收。其中東北地區(qū)、中南地區(qū)、西南地區(qū)收貨好收;貿(mào)易商庫存較多，相比前日變化不大。需求方面，目前雞蛋需求萎靡，市場(chǎng)成交清淡，大部分地區(qū)反映走貨很慢。全國雞蛋貿(mào)易商看跌預(yù)期減弱，雞蛋貿(mào)易形勢(shì)維持弱勢(shì)，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)將震蕩下跌。