所有動物都需要維生素C，但對多數(shù)動物來說，均能合成維生素C，不同畜禽所需維生素含量不同，夏季在飼料中加入小蘇打和維生素C可有效提高畜禽的抗應激能力。
維生素C的抗應激作用
飼料內按每千克料加20毫克～50毫克的維生素C，可有效減緩應激，減少豬群的發(fā)病機會，以保證其健康生長。
抗各種不良應激： 環(huán)境應激、病理應激和營養(yǎng)應激都會影響豬體抗壞血酸的合成與利用，從而導致豬體內維生素C缺乏，輕則減食少飲，重則導致疾病，因缺乏維生素C而使豬群發(fā)病甚至死亡的病例在生產(chǎn)中屢見不鮮。因此，在飼料內添加維生素C能使豬群健康生長。
抗熱應激： 在熱應激期間，飼料內添加維生素C，能降低機體毛細血管通透性，增強機體抗病力，減輕肝細胞脂肪變性，減少死亡率。飼料內添加維生素C可使豬機體血清中生長素含量增高，體重增加，還可改善免疫功能，維生素C還能減輕有毒物質的作用，緩解過敏性疾病。因此，維生素C能使高溫下機體的代謝和產(chǎn)熱不致過高，增強機體對高溫的適應力，有利于豬的發(fā)育生長，減少高溫下豬的發(fā)病率和死亡率。
維生素C可增強豬的免疫作用：
在豬的生長過程中，特別是子豬階段，免疫頻繁，有時一旦遭遇應激，免疫效價明顯降低。飼料內添加維生素C不僅可改善應激因子對豬免疫的影響，而且也能減緩高溫引起的免疫抑制。生產(chǎn)實踐中在進行豬免疫的同時，飼料內添加維生素C，免疫效果會有所增加。
維生素C有促生長作用：
隨著養(yǎng)豬業(yè)水平的日益提高，在現(xiàn)代的養(yǎng)豬業(yè)中飼料內添加維生素C可緩解由于缺乏抗壞血酸和維生素K引起的壞血病，促進機體生長，尤其是子豬飼養(yǎng)階段，常用適量維生素C拌料喂服，可使子豬生長均勻，減少僵豬出現(xiàn)，提高成活率。
維生素C可提高豬的繁殖力：
飼料內添加維生素C，可明顯提高種公豬的精液品質，使母豬產(chǎn)子率提高，對促進種豬生產(chǎn)起到令人滿意的效果。因維生素C具有調節(jié)鈣的代謝，促進鈣吸收和利用，增加精子形成和精液量，所以添加維生素C可提高受精率、產(chǎn)子率和子豬質量等。
維生素C在防治疾病上的作用
維生素C除用于預防和治療壞血病，還常用于防治豬的各種傳染病、高熱病及外傷或燒傷的治療，以增強機體的抗病力和促進創(chuàng)傷愈合。
止血作用 給子豬斷尾時，飼料內添加維生素C，可減少出血，促進創(chuàng)傷愈合。此外補充維生素C可降低毛細血管的通透性和脆性，從而達到止血的目的。臨床上豬發(fā)生球蟲病時，添加維生素C，可提高止血功能，縮短感染后的恢復期，減少死亡率。治療新鮮創(chuàng)面時，除按常規(guī)治療外，把維生素C注射液噴灑到創(chuàng)面和創(chuàng)腔內，然后在創(chuàng)面上覆蓋一層蘸有維生素C注射液的紗布，有利于創(chuàng)傷愈合。